Mindenekelőtt: minden tiszteletem, nagyrabecsülésem a vendégé, nálam még a konyhán sem hagozhat el becsmérlő szó a vendégre. Ugyanakkor teljes joggal elvárom, hogy a konyhai személyzetet is emberszámba vegyék, származási, felekezeti hovatartozás, szexuális beállítottság figyelembe vétele nélkül. Egy a mérce: jól dolgozik-e vagy sem.
2009.06.28.
Friss történet:
Ritkán fordul elő, hogy előbb lelépek és másra hagyom az esti zárást. Tegnap este kilenckor azonban ezt akartam tenni. Megfürödtem, átöltöztem, elindultam. Ekkor szóltak az étteremből, hogy érkezett hét vendég "születésnapi vacsorára". Visszaöltözés, időpont 9.20., várakozás 9.40., italt kérnek vacsora "majd később", nekiállnak bowlingozni 10.00., ajánlatom: szívesen megvárom míg befejezik (1óra) a játékot, addig ha megrendelik akkor szép kényelmesen előkészítjük és mire befejezik a játékot azonnal tudjuk tálalni, mivel a a konyha egyébként 11,30.kor zárna, de ha nem végeznének addig (esetleg desszert) akkor természetesen nem zárunk be. "Még nem tudjuk". 10,30 volt mire "tudták", kértek húszdeka sonkás hasét.
Konklúzió: elvettek a szabadidőmből másfél órát, azaz nem vettek emberszámba.